Bit adalah salah satu bahan yang sangat diperlukan di dapur. Kaleng, itu akan menjadi dasar salad di musim dingin dan saus yang sangat baik untuk borscht. Saat mengawetkan, Anda dapat menambahkan bit dengan sayuran seperti tomat, paprika, bawang merah dan bawang putih. Salad seperti itu dengan sempurna memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan inilah yang Anda butuhkan di musim dingin yang panjang.
Saya sarankan membaca: Pupuk apa yang disebarkan oleh tukang kebun berpengalaman di salju di bulan Maret
Salad bit musim dingin
Resep klasik ini digunakan untuk menyiapkan dasar yang sangat baik untuk borscht.
Bahan-bahan:
- bit - 6 kg;
- bawang - 1 kg;
- lada merah atau kuning - 1 kg;
- minyak bunga matahari olahan - 400 ml;
- gula - 400 gram;
- garam meja - 2 sdm. aku.;
- air - 400 ml;
- cuka 9% - 400 ml.
Metode memasak
- Cuci dan rebus ubi hingga matang. Dinginkan, kupas dan parut di parutan kasar. Anda dapat menggunakan penggiling daging atau pengolah makanan sebagai pengganti parutan.
- Kupas biji dan inti lada, pisahkan bagian atasnya dan potong tipis-tipis.
- Potong atau potong dadu bawang bombay.
- Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam panci beralas lebar dan tumis paprika dan bawang bombay dengan api sedang selama sekitar 5 menit. Tambahkan cuka, gula dan garam. Lanjutkan merebus sayuran.
- Tambahkan bit parut 10-15 menit setelah direbus dan masak selama 20 menit lagi.
- Selagi salad masih panas, tuangkan ke dalam stoples satu liter yang sudah disterilkan dan gulung dengan tutup kaleng.
- Simpan salad di tempat yang kering dan sejuk.
Rekomendasi
Gunakan hanya garam batu! Salad lainnya akan membuat salad terlalu lunak, dan tidak akan bertahan sepanjang musim dingin.
Salad tomat bit
Tomat dan bawang putih dapat digunakan sebagai pengganti paprika dalam bit kalengan.
Bahan-bahan:
- bit - 6 kg;
- wortel - 2 kg;
- tomat matang - 2 kg;
- gula - 200 gram;
- bawang putih - 200 gram;
- minyak bunga matahari - 400 ml;
- esensi cuka - 50 ml;
- garam - 75 gram;
- cabai kering giling - 10 g.
Metode memasak
- Cuci sayuran sampai bersih, buang kulitnya dan parut untuk salad Korea. Cuci juga tomat dan buang tangkainya.
- Potong semua sayuran menjadi kubus kecil.
- Masukkan siung bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press.
- Tuang minyak ke dalam panci besar, tambahkan setengah dari massa bit dan tutupi dengan gula pasir. Saat bit sedikit mengendap, tambahkan separuh massa lainnya dan wortel.
- Saat sayuran empuk, tambahkan tomat, garam, cabai, dan cuka. Masak hingga matang tidak lebih dari 10 menit.
- Tuang campuran yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung dengan tutup kaleng.
- Simpan salad di tempat yang kering dan sejuk atau di lemari es.
Rekomendasi
Jika Anda lebih suka rasa lada yang lebih ringan, tambahkan paprika kering daripada cabai.
Rahasia ibu rumah tangga
- Gunakan bit merah segar dan matang.
- Bit segar bisa diganti dengan bit acar. Dalam hal ini, Anda dapat melakukannya tanpa cuka atau mengurangi jumlahnya.
- Anda bisa menggunakan kubis dan apel asam sebagai bahan salad bit.
Apakah Anda memasak salad vitamin dari bit dengan tomat dan paprika?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca juga: Tiga cara membersihkan kebun dari infeksi dan mengembalikan kesuburannya