Gulungan kubis adalah hidangan sederhana, bagus untuk vegetarian dan mereka yang berpuasa. Anda akan membutuhkan tepung terigu, susu, telur, dan ragi kuliner untuk adonan. Bereksperimen dengan komposisi isian, Anda dapat menambahkan zucchini, wortel, bawang, peterseli, adas, kemangi, dan rempah-rempah secukupnya.
Saya sarankan membaca: Panah bawang putih: kapan dan bagaimana menghapusnya
resep roti kol
Untuk membuat roti, Anda perlu:
- 150 gram kubis;
- 20 ml minyak zaitun;
- 200 gram tepung;
- 2 siung bawang putih;
- 140 ml air murni yang disaring;
- 50-60 g semolina;
- 4 g ragi kerja cepat kering;
- garam, gula, penyedap rasa secukupnya.
Tepung, gula, dan ragi larut dalam air yang dipanaskan hingga +35 derajat. Komposisi yang dihasilkan diremas dengan tepung. Secara paralel, perlu untuk memotong kol, mengupas dan memotong bawang putih. Rebus sayuran dalam minyak panas selama 7-9 menit, lalu dinginkan dan campur dengan adonan. Massa yang dihasilkan harus dibiarkan selama sekitar 1 jam, sebelumnya ditutup dengan handuk.
Kemudian roti dibentuk dari adonan dan digulung dalam tepung jagung atau semolina. Selanjutnya, Anda harus meletakkan pai masa depan di atas loyang, yang sebelumnya diminyaki, dan biarkan selama 15-20 menit. Saat memanggangnya bagus, masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 20 menit. Jumlah makanan dalam resep membuat 6 porsi roti, cocok untuk orang kurus atau vegetarian.
Pilihan memanggang kubis
Ada resep lain untuk roti kubis. Misalnya, satu lagi. Untuk memasak, Anda perlu:
- 20 ml susu;
- 1-2 wortel;
- 300 gram kubis;
- 2 sendok teh ragi kering;
- 600 gram tepung;
- 1 sendok makan gula pasir;
- 1 sendok teh garam
- setengah sendok teh kunyit;
- 2 sendok makan minyak bunga matahari.
Susu harus dipanaskan hingga 40 derajat dan bersikeras selama 10-15 menit. Untuk isian, potong kubis dan cincang halus wortel. Mencampur. Tambahkan garam. Ayak tepung ke dalam wadah terpisah, campur dengan bumbu dan ragi encer. Tambahkan sayuran dan minyak ke adonan. Selanjutnya, campuran yang dihasilkan harus dibiarkan selama 1-1,5 jam.
Bawa suhu dalam oven ke +180 - +200 derajat, olesi loyang dengan minyak. Bagi adonan yang cocok dengan sayuran menjadi 12 bagian dan bentuk roti. Panggang selama 35 menit. Sajikan sebagai pengganti roti untuk sup dan hidangan utama.
Resep Roti Diet
Untuk menyiapkan versi diet roti kubis, Anda membutuhkan komponen berikut:
- 250 ml air;
- 1-2 sendok makan gula pasir;
- 15 gram ragi segar;
- 0,5 sendok teh garam;
- 250-300 g kol putih;
- 300-400 gram tepung;
- 1 bawang bombay;
- 1-2 wortel;
- 3-4 sendok makan minyak bunga matahari;
- garam, rempah-rempah, rempah-rempah dan rempah-rempah secukupnya.
Pertama, kupas dan cincang halus bawang bombay. Kemudian kupas dan parut wortel. Potong kubis dengan halus. Campur sayuran dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak bunga matahari yang dipanaskan. Rebus dengan bumbu dan garam sesuai selera. Selanjutnya, campur sayuran dengan adonan yang sudah disiapkan sebelumnya. Dalam prosesnya, perlahan tambahkan beberapa genggam tepung. Olesi loyang dengan minyak, panaskan oven hingga 180 derajat. Letakkan adonan di atas loyang dan biarkan selama 1-1,5 jam. Kemudian bentuk 12 gulungan dan panggang dalam oven selama 20-25 menit.
Selamat makan!
Apakah Anda tahu cara memasak roti kubis?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukannya di kamisitus web.
Baca juga: Cara menabur dan menanam marigold dengan benar