Pelopor dalam bidang budidaya teh di Georgia adalah Lau Jan Jau, seorang Tionghoa yang diundang oleh seorang saudagar Rusia untuk mengembangkan bisnis teh. Upayanya tidak sia-sia, terlepas dari kenyataan bahwa di Uni Soviet teh disebut "debu jalan Georgia" karena kualitasnya yang rendah. Untuk memahami alasan sikap terhadap minuman ini, seseorang harus terjun ke dalam sejarah yang penuh dengan peristiwa menarik.
Teh tumbuh tersebar di wilayah Georgia dan Azerbaijan pada periode 20-an hingga 30-an abad terakhir. Pada akhir keberadaan Uni Soviet, produksi teh dimulai di Wilayah Krasnodar. Adapun Lau Jan Jau, dia meninggalkan Union pada tahun 1926, dan ada alasan untuk itu. Faktanya adalah bahwa dalam keadaan hebat mereka memutuskan untuk membuat koleksi teh secara mekanis. Secara alami, "pemanen teh" bagi orang Cina menjadi horor yang nyata. Faktanya adalah bahwa untuk minuman yang baik, hanya daun atas, yang termuda dan paling empuk, yang harus dikumpulkan dari semak-semak.
1. Apa yang memengaruhi kualitas produk akhir?
Pada tahun 1928-1930. Trust "Tea-Georgia" mulai mengerjakan pembuatan mesin khusus. Tetapi kombinasi panen teh yang disebut "Sakartvelo", dibuat di pabrik "Gruzselmash" di Tbilisi, muncul untuk pertama kalinya di perkebunan. Mobil bergerak di sepanjang barisan semak teh dengan kecepatan 1 km / jam. Pada saat yang sama, hanya ranting-ranting lunak yang dikumpulkan dari semak-semak. Satu mesin melakukan pekerjaan 25-30 orang. Namun, dia membutuhkan layanan khusus. Pemanen harus disesuaikan secara individual untuk setiap jalur.
Pengumpulan mekanis berdampak negatif pada kualitas teh, tetapi ini bukan masalah kritis. Selain itu, semua aturan yang ada dilanggar, termasuk memanen saat hujan. Pada akhir 70-an abad terakhir, 95.000 ton teh ditanam di Georgia setiap tahun. Pada saat yang sama, 65 pabrik teh beroperasi. Dari mereka, briket sudah didistribusikan ke seluruh Uni Soviet ke pabrik.
Omong-omong, sekitar 50% dari panen dimusnahkan, dan ketua pertanian kolektif, segera setelah setidaknya ada beberapa kesempatan, dengan senang hati menebang semak teh dan menanam pohon jeruk sebagai gantinya. Dalam hal ini, selama periode Perestroika di Georgia, produksi teh berkurang setengahnya, dan ketika Uni Soviet runtuh, itu praktis hilang sama sekali. Akibatnya, hanya tiga pabrik teh yang tersisa di Adjara.
2. Proses pembuatan
Pelayuan adalah tahap pertama pemrosesan. Hal ini diperlukan untuk menghilangkan kelembaban dari daun. Biasanya pada kendaraan khusus membutuhkan waktu 2-8 jam. Berikutnya adalah pekerjaan non-linear dengan daun teh. Itu semua tergantung pada panen dan pada apa yang mereka harapkan pada akhirnya.
Teh musim gugur dikukus selama lima hingga sepuluh menit. Suhu mendekati titik didih, yang menghentikan fermentasi. Setelah itu, bahan baku ditekan dan "batu bata" yang dihasilkan dibiarkan kering selama dua hingga tiga minggu.
>>>>Ide untuk hidup | NOVATE.RU<<<<
3. Realitas modern
Teh Georgia modern sangat berbeda dari yang ditawarkan kepada warga Soviet. Mungkin kualitasnya bukan yang tertinggi, tetapi bahasanya tidak akan menjadi rendah. Faktanya, teh Georgia tidak lebih buruk daripada rekan-rekannya yang dipromosikan oleh pemasar berpengalaman.
Melanjutkan topik, baca apa yang ada 11 cara untuk menggunakan kembali kantong teh Anda.
Sumber: https://novate.ru/blogs/251220/57229/
INI MENARIK:
1. Mengapa orang Cina mulai meninggalkan penggunaan sepeda secara massal
2. Mengapa jalur kereta api dibuat lebih lebar di Rusia, dan lebih sempit di Eropa?
3. Topi aneh apa yang dikenakan para mujahidin Afghanistan di kepala mereka?