Kentang goreng sangat enak dan disukai banyak orang. Namun seringkali kita dihadapkan pada kenyataan bahwa itu menempel di wajan, terbakar, tidak berwarna cokelat. Anda dapat menghindari momen tidak menyenangkan seperti itu, cukup mengetahui apa yang tidak bisa dilakukan dalam proses memasak.
Pertama-tama, Anda harus memilih kentang yang tepat. Diinginkan bahwa itu halus, dengan tingkat yang sama, kokoh dan dengan ukuran yang sama. Kemudian akan digoreng secara merata.
Kentang yang sudah dikupas harus direndam terlebih dahulu. Ini akan menghilangkan kelebihan pati. Yang terbaik adalah merendamnya semalaman atau, paling buruk, dua jam. Tetapi bahkan jika Anda hanya memiliki stok satu jam, itu sudah bagus. Jika waktu hampir habis, Anda perlu membilas sayuran yang sudah dipotong di bawah air dingin, dan kemudian mengeringkan irisan dengan handuk kertas.
Ukuran irisan, serta bentuknya, tidak masalah. Hanya penting di sini bahwa mereka memiliki ketebalan yang sama. Itu tergantung pada berapa lama kentang akan digoreng. Semakin tebal irisannya, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng.
Apa cara terbaik untuk menggoreng kentang dalam wajan?
Solusi terbaik adalah memilih penggorengan baja atau besi cor, dan selalu dengan dasar yang cukup tebal. Jika Anda ingin hidangannya sesehat mungkin, maka disarankan untuk menggorengnya dalam minyak bunga matahari olahan, tetapi ternyata jauh lebih enak ketika kentang digoreng dengan lemak babi atau lemak babi. Di sini terserah semua orang untuk memutuskan secara individual.
Agar kentang berwarna cokelat keemasan, kentang harus ditempatkan dalam wajan dengan minyak sayur atau lemak yang sudah dipanaskan. Kerak yang renyah dan indah terbentuk jika ada satu lapisan kentang di dalam wajan.
Saat menggoreng, jangan terlalu sering membalik kentang. Dalam hal ini, itu tidak akan menjadi coklat. Jika Anda jarang melakukan ini, maka kentang akan menempel di wajan dan terbakar. Dengan frekuensi berapa harus dicampur, Anda akan mengerti dalam proses memasak.
Kentang tidak boleh diasinkan segera setelah dimasukkan ke dalam wajan. Lebih baik melakukan ini sebelum kesiapan, jika tidak kentang tidak akan terlalu enak dan indah karena kelembaban yang dikeluarkannya.
>>>>Ide untuk hidup | NOVATE.RU<<<<
Melanjutkan topik, baca apa 7 kesalahan umum dalam memasak kentang dilakukan oleh ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman.
Sumber: https://novate.ru/blogs/160121/57470/
INI MENARIK:
1. Mengapa orang Cina mulai meninggalkan penggunaan sepeda secara massal
2. Cara memanggang telur dadar Turki yang subur yang tidak akan jatuh setelah dimasak
3. Topi aneh apa yang dikenakan para mujahidin Afghanistan di kepala mereka?