Selamat siang, pembaca saya. Zucchini digunakan untuk menyiapkan hidangan lezat - mulai dari kaviar dan pancake hingga sup dan casserole. Namun, selama penyimpanan, mereka sering kehilangan rasa atau memburuk. Kami akan memberi tahu Anda cara memanen dan menyimpannya dengan benar untuk menyenangkan orang yang dicintai dengan hidangan zucchini selama mungkin.
Silakan suka dan berlangganan saluran " Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan artikel taman yang lebih menarik.
Waktu panen yang optimal
Di musim gugur, penting untuk mengeluarkan zucchini sebelum embun beku pertama agar tidak membeku. Jika zucchini sudah terlalu matang, rusak atau sakit, mereka tidak akan bertahan lama, jadi jangan tinggalkan di gudang.
Jika Anda langsung menggunakan sayuran, misalnya dalam salad, Anda bisa memetiknya dengan sedikit mentah. Zucchini semacam itu lebih lembut, dan bijinya sedikit, tetapi tidak akan bisa disimpan untuk waktu yang lama. Namun, sayuran yang terlalu matang berukuran lebih kecil. Oleh karena itu, lebih baik memotong sebelum overexposing. Zucchini yang sudah matang memiliki warna yang khas untuk varietas ini, kulit buahnya lebih kuat, dan terdengar kusam saat diketuk.
Memanen dengan benar
Penting untuk memotong buah dengan pisau tajam, bukan untuk memetik atau memelintir. Jika ujung tangkai robek, maka infeksi dapat menetap di dalamnya, yang akan merusak panen. Biarkan ujungnya setidaknya lima sentimeter.
Kondisi penyimpanan yang menguntungkan
Sebelum disimpan, zucchini harus dibersihkan dari kotoran dan debu, tetapi jangan pernah dicuci. Cara terbaik adalah menggunakan lap kering dan kemudian mengeringkan sayuran di bawah sinar matahari.
Kondisi yang menguntungkan akan membuat zucchini tetap segar selama mungkin. Toko harus kering, tanpa akses cahaya, berventilasi, dan cukup dingin. Penting agar buah tidak saling bersentuhan dengan sisinya. Mereka dapat disimpan dalam kotak di atas jerami atau serbuk gergaji. Atau gantung secara terpisah di jaring.
Penyimpanan di apartemen
Letakkan zucchini di dapur, di bawah tempat tidur, atau di dekat pintu balkon. Udara kering dan kegelapan penting bagi mereka. Pastikan tidak ada baterai atau pemanas di sekitar. Terlalu dingin di loggia atau balkon untuk zucchini.
Setiap sayuran sebaiknya dibungkus dengan kertas dan dilipat dalam satu lapisan di dalam laci atau kotak. Atau cukup letakkan sekat karton di antara buah-buahan.
Bagaimana cara menyimpan di lemari es dan freezer
Sebagian tanaman dapat dibiarkan di lemari es, setelah dikeringkan. Setiap sayuran harus ditempatkan dalam kantong dan lubang harus dibuat sebagai ventilasi.
Sebelum mengirim zucchini ke freezer, persiapkan untuk dikonsumsi - potong dadu atau irisan. Kemudian taruh di atas nampan dan bekukan. Kemudian sayuran bisa dilipat ke dalam kantong dan disimpan.
Penyimpanan gudang
Zucchini paling baik disimpan pada suhu antara 4 dan 10 derajat. Kelembaban harus sekitar 80%. Untuk mengontrol kondisi ini, dapatkan termometer dan higrometer untuk diri Anda sendiri. Kelembaban yang berlebihan akan memicu pembusukan.
Tutupi rak dengan jerami dan letakkan sayuran di atasnya agar tidak saling bersentuhan. Untuk menghemat ruang, Anda dapat meletakkan setiap zucchini di stoking nilon terpisah dan menggantungnya.
Varietas mana yang disimpan lebih lama
Buah dengan kulit tebal, agak besar (dari 35 hingga 40 cm) dan dengan jumlah sedikit biji paling baik diawetkan. Persyaratan ini dipenuhi oleh varietas seperti Gribovsky, Festival, Aeronaut, Marquis, Golden Cup, Yellow-fruited, Tristan.
Periode penyimpanan
Varietas yang terlambat dapat bertahan selama 3-5 bulan, tetapi lebih dekat ke musim semi mereka kehilangan rasa, menjadi gembur, benih berkecambah. Hanya sayuran beku yang bisa digunakan sampai musim semi.
Tahukah Anda cara menjaga kesegaran zucchini sepanjang musim dingin?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukan di kamisitus web.
Baca tentang tanaman kacang di artikel berikut: Cara memanen hasil panen kacang polong