Setiap perjalanan ke negara bagian lain mengandaikan pengenalan akan budaya lokal, tradisi, dan, tentu saja, masakan nasional. Dan jika pizza Italia, sushi Jepang, sosis Bavaria dikenal jauh melebihi mereka negara, bagaimana hal-hal terjadi dengan borsch, pangsit, ikan haring di bawah mantel bulu dan lainnya, primordial Rusia piring? Novate.ru menceritakan bagaimana orang asing memperlakukan mereka.
1. borscht
Ada kepercayaan luas bahwa borscht berasal dari Kekaisaran Rusia, meskipun pada kenyataannya tanah airnya adalah Yunani kuno. Penduduk setempat sangat menghargai bit, dan karenanya menyebutnya Beta, seperti huruf kedua dalam alfabet mereka. Bersama dengan kubis, bawang bombay, dan sayuran lain yang populer di Mediterania, bit telah mendapat tempat dalam daftar bahan yang digunakan untuk membuat borscht.
Hidangan yang sangat lezat ini datang kepada kami beberapa saat kemudian. Sesaat sebelum dimulainya era baru, legiun Romawi menetap di wilayah Krimea modern. Mereka tidak hanya membawa sayuran Mediterania, tetapi juga resep masakan siap pakai, termasuk borscht favorit semua orang.
Terlepas dari sejarahnya, borscht sangat terkait tidak dengan orang Yunani atau Romawi, tetapi dengan masakan Ukraina dan Rusia, dan juga merupakan hidangan paling terkenal di kalangan orang asing. Inilah yang dikatakan oleh Mary Nelson dari Amerika Serikat tentang dia: “Ketika saya pertama kali mencicipi borscht, saya jatuh cinta sepenuhnya dan tidak dapat ditarik kembali. Yang terpenting, saya terpikat oleh rasa "bersahaja", yang oleh orang yang tidak suka sup bit disebut "lumpur" oleh orang yang tidak suka sup bit. Dan aroma cuka, dilengkapi dengan krim asam buatan sendiri, menciptakan kombinasi rasa yang luar biasa. "
2. Pangsit
Jika Anda berpikir bahwa pangsit hanya dibuat di Rusia, Anda salah besar. Mereka populer di banyak orang, tetapi semuanya disebut berbeda: momo, khinkali, ravioli, manty, wontons. Hidangan "roti telinga" (begitulah kata "pelmeni" diterjemahkan dari bahasa Komi-Udmurt) masuk ke masakan Rusia pada abad ke-15, dan sejak itu telah menempati tempat terhormat di meja kami.
Kantong adonan dengan daging atau isian lainnya sangat populer di kalangan orang asing. Banyak dari mereka yang mengaku selalu makan dengan porsi double atau triple. Varian pangsit paling populer di kalangan tamu Rusia dianggap sebagai hidangan sup dengan banyak dill dan sepotong roti gandum hitam.
3. Dil
Terlepas dari kenyataan bahwa dill bukanlah hidangan terpisah, kami tidak dapat tidak memasukkannya ke dalam daftar ini. Hampir semua orang asing yang datang ke Rusia dalam perjalanan bisnis atau hanya untuk bersantai mencatat bahwa penduduk lokal menaruh dill dalam segala hal. Dia muncul bahkan di piring-piring di mana dia tidak diharapkan sama sekali (seperti cinta dalam lagu terkenal Leonid Utesov). Menurut kantor berita dan informasi keuangan internasional Reuters, rata-rata orang Rusia makan sekitar 1,6 kg dill per tahun. Angka-angka yang mengesankan, bukan?
KingCarnivore, pengguna situs berita sosial Reddit, mengatakan dia benci dill tetapi memenuhinya di hampir setiap hidangan yang dia pesan di restoran yang mengkhususkan diri pada makanan nasional Rusia dapur. Pendapat yang sama juga dimiliki oleh reluctant_redditer: “Saya benci dill dan tidak bisa memakannya lagi! Saya bosan dengan bumbu ini. Bagaimana orang Rusia bisa memasukkannya ke dalam semua yang disiapkan di dapur mereka? "
Ya, cinta khusus untuk adas manis telah terbentuk di Rusia, tetapi sikap ini cukup dibenarkan: komposisi sayuran hijau termasuk yang besar. jumlah vitamin dan mineral bermanfaat yang memiliki efek positif pada penglihatan, pembuluh otak, dan fungsi pencernaan sistem.
4. Jeli
Daging jeli adalah hidangan pembuka dingin yang terbuat dari kaldu daging seperti agar-agar. Selain pangsit, aspic hadir di berbagai masakan dunia, tetapi masing-masing negara menyebutnya dengan caranya sendiri: Jerman - otot, Polandia - jeli, Ukraina - dredgli, Georgia - suami, dan sebagainya. Perbedaan utama antara daging jeli dan hidangan yang disebutkan di atas adalah bahwa zat pembentuk gel seperti gelatin atau agar-agar tidak ditambahkan ke dalamnya. Mereka tidak diperlukan untuk persiapan hidangan nasional Rusia, karena konsistensi yang diinginkan tercapai karena pencernaan kaki, ekor, dan kepala hewan dalam kaldu berjam-jam. Bagian tubuh ini mengandung banyak kolagen, yang menyebabkan jeli mengeras.
Anehnya, daging jeli menyebabkan penolakan daripada kesenangan di kalangan orang asing. Apalagi, tidak semua orang bisa memaksakan diri untuk mencobanya. Inilah yang dikatakan Alok Mathur dari India tentang hidangan tersebut: “Jika Anda ditawari untuk mencoba jeli daging dingin, saya sarankan Anda untuk menolaknya. Hidangan ini bukan vegetarian karena mengandung bagian tubuh ayam atau babi (kaki, telinga dan bahkan kuku). Meskipun demikian, orang Rusia memujanya, tetapi orang asing, terutama yang dari India, menganggapnya sama sekali tidak menarik. "
5. Ikan haring di bawah Mantel Bulu
Tidak seperti semua hidangan yang disebutkan di atas, ikan haring di bawah salad mantel bulu relatif masih muda. Itu muncul sekitar 60 tahun yang lalu di Uni Soviet, dan sejak itu telah menikmati popularitas luar biasa di kalangan orang Rusia. Tidak ada satu Tahun Baru yang lengkap tanpa vinaigrette ini yang dicampur dengan ikan haring, telur, dan dibumbui dengan mayones. Namun, hampir tidak ada orang di luar negeri yang tahu tentang ikan haring di bawah mantel bulu, dan oleh karena itu tidak mengherankan jika kebanyakan orang asing memandangnya dengan curiga. Situasinya sangat buruk jika salad ada di atas meja di sebelah daging yang dibumbui. Selain itu, tamu kami tidak menyukai banyaknya mayones dan beberapa lapisan hidangan. Mereka mungkin hanya takut menjadi lebih baik. Dan inilah iseztomabel, seorang pengguna Reddit menulis bahwa salad tersebut memenangkan hatinya: “Awalnya saya tidak ingin mencobanya, tetapi setelah saya dibujuk untuk melakukannya, saya merasa puas. Sekarang ini adalah salah satu salad favorit saya. "
BACA JUGA: Mengapa Jepang membuat toilet umum di jalanan kota menjadi transparan
6. Soba
Soba berakar di Rusia pada abad ke-15, tetapi di negara bagian lain mereka bahkan tidak mencurigai keberadaannya. Dan jika mereka curiga, mereka makan dalam jumlah yang sangat sedikit, karena mereka merasakan kepahitan dan sisa rasa yang aneh. Mungkin ini karena Anda perlu membiasakan diri dengan rasa soba sejak kecil.
Namun, sekarang orang Eropa dan penduduk negara lain menunjukkan peningkatan minat pada bubur, berkat khasiatnya yang bermanfaat, sedikit kalori. Jadi Shell, seorang mahasiswa dari India, mengatakan bahwa soba menjadi penyelamatnya selama cuaca dingin Rusia. Gadis itu adalah seorang vegetarian, dan pada awalnya sulit baginya untuk menemukan makanan yang dapat memenuhi kebutuhan tubuh dengan sempurna. Namun, bubur populer kami mengatasi tugas ini dengan sempurna.
>>>>Ide untuk hidup | NOVATE.RU<<<<
7. Kue keju
Keju cottage, tempat pembuatan syrniki, disebut keju di Rusia. Itu menerima namanya yang sekarang hanya tiga abad yang lalu, ketika Peter I membawa keju keras dari Eropa. Mungkin, setelah itu akan lebih logis untuk mengganti nama hidangan, yang disukai oleh semua orang Rusia, menjadi "dadih", namun "Syrniki" telah mengakar begitu banyak sehingga tidak ada yang berani menyebut mereka sesuatu berbeda.
“Nenek dari mantan pacar saya, yang tinggal di Rusia, selalu memasak kue keju saat saya mengunjungi mereka. Dia bahkan membuat keju cottage sendiri, berkat makanan penutupnya yang ternyata sangat enak, lembut, dan lapang. Kami memakannya dengan krim asam dan selai beri, yang juga ditutup oleh Nenek. Saya menyukai hidangan yang luar biasa ini, ”la_pluie meninggalkan komentar di Reddit.com.
Dan dalam artikel berikut Anda akan menemukan tip tentang apa yang harus dicoba di luar negeri: 7 jajanan pinggir jalan yang enak untuk dicoba saat Anda bepergian
Sumber: https://novate.ru/blogs/180920/55989/