Selamat siang, pembaca saya. Terong membutuhkan cara penyimpanan yang khusus, serta panen pada waktu-waktu tertentu. Untuk mengawetkan buah hingga musim dingin, ada beberapa cara yang terbukti untuk menyimpannya selama beberapa bulan.
Silakan masukkan suka Anda dan berlangganan ke saluran " Tentang Fasenda". Ini akan memungkinkan kami untuk menerbitkan artikel taman yang lebih menarik.
Saat terong matang
Masa pematangan terong tergantung dari varietasnya. Ada yang awal, tengah dan akhir. Pematangan biasanya terjadi 25-40 hari setelah pembungaan selesai.
Terkadang tukang kebun tidak tahu apakah varietas terong itu awal atau terlambat. Dalam hal ini, Anda bisa mencoba menentukan apakah buah tersebut sudah matang, berdasarkan penampilannya. Buah-buahan memperoleh karakteristik ungu, ungu, dalam beberapa kasus warna putih, yang bergantung pada varietasnya. Daging buahnya keras, dan bijinya memutih,
Terong yang terlalu matang akan memiliki rasa pahit, kulit menjadi kurang elastis, dan daging agak kencang. Terong yang masih mentah tidak akan bisa matang jika dikeluarkan dari semak sebelumnya. Tidak seperti tanaman lain, mereka akan layu.
Jika panen tepat waktu dan buah masih terasa pahit, kemungkinan tanaman tidak cukup disiram selama musim tanam. Dengan rasa pahit, buah ini mengandung solanin dalam jumlah besar, yang dianggap sebagai racun dan berbahaya bagi manusia dalam jumlah banyak.
Agar terong lebih cepat matang, Anda bisa memotong batangnya dan memisahkannya sedikit. Karena itu, nutrisi akan lebih sedikit disuplai ke daun dan akan diarahkan untuk pematangan buah. Metode ini berlaku untuk varietas tinggi. Sebagai alternatif, Anda bisa menutupi tanaman dengan plastik untuk mempercepat pematangan.
Pemanenan
Dianjurkan untuk memeriksa seberapa matang buah setiap beberapa hari. Untuk memotong buah, Anda perlu menggunakan tukang kebun atau pisau, menyisakan potongan kecil batang dari 3 hingga 5 cm.
Jangan mencuci buah yang terkumpul, tetapi bersihkan dengan kain kering dan letakkan di ruangan gelap. Suhu udara optimal adalah dari nol hingga dua derajat Celcius. Awalnya, tanaman paling baik ditempatkan di lantai dalam satu atau dua lapisan.
Setelah beberapa minggu, revisi panen dan pilih buah utuh, bungkus dengan kertas. Coba letakkan di atas sedotan dalam lapisan 20 cm; disarankan untuk menutupi buah dengan kain apa pun di atasnya. Berkat kondisi tersebut, terong dapat disimpan selama beberapa bulan.
Varietas awal paling baik dimakan segera. Yang terlambat matang akan disimpan lebih lama dari yang lain.
Jika Anda akan segera memasak dari terong, Anda tidak perlu mengirimnya ke penyimpanan. Untuk waktu yang singkat (sekitar dua hingga tiga minggu), Anda dapat menyimpan terong menggunakan lemari es atau tempat sejuk lainnya di dalam rumah. Gunakan kantong plastik gelap untuk menyimpan buah sementara untuk mencegah produksi solanin.
Karena terong tidak dapat disimpan dalam waktu lama, sayuran dapat diawetkan. Selain itu, Anda bisa mengeringkan buah dalam jumlah tertentu dalam oven panas, lalu mengirimkannya untuk dibekukan. Dalam bentuk ini, sayur dapat digunakan untuk memasak hingga musim berikutnya dan panen. Dan rasanya akan tetap sama dengan buah yang dikumpulkan dari kebun.
Apakah Anda tahu cara mengumpulkan dan menyimpan terong dengan benar?
Artikel aslidan banyak bahan lainnya, Anda dapat menemukan di kamisitus web.
Baca tentang varietas lada untuk persiapan musim dingin di artikel berikut:Varietas paprika manis terbaik untuk persiapan musim dingin