Penggiling daging adalah salah satu peralatan rumah tangga paling populer di dapur. Kualitas perangkat tergantung pada koherensi elemennya. Namun, seiring waktu, pisau di penggiling daging menjadi tumpul dan berhenti berfungsi pada level yang semestinya. Jangan terburu-buru membawa perangkat ke pusat layanan - Anda dapat menyelesaikan masalahnya sendiri. Bagaimana? Sekarang kami akan memberi tahu Anda, dan Anda mempersenjatai diri dengan amplas, batu gerinda, kikir, atau penggiling permukaan. Bahkan seorang pemula bisa menangani penajaman rumah
Mengapa bilahnya tumpul?
Cepat atau lambat, semua hal akan rusak. Ini juga terjadi dengan pisau penggiling daging.
Alasan utama:
- logam tempat pisau dibuat teroksidasi dan terkena karat;
- terus-menerus bersentuhan dengan tulang, tendon, daging beku, ujung bilahnya membulat, yang mencegah pemotongan produk berkualitas tinggi.
Bersiap mengasah pisau
Ada banyak cara untuk mengasah sendiri pisau penggiling daging, tetapi semuanya disatukan oleh aturan persiapan. Jangan abaikan anjuran ini agar pengamplasannya bagus dan mata pisau lebih awet.
1. Lebih baik mengasah dengan tangan. Saat menggunakan teknik kelistrikan, logam bisa menjadi terlalu panas. Selain itu, non-profesional mungkin tidak selalu dapat menemukan sudut penajaman yang tepat.
2. Bekerja pada permukaan yang rata dan halus. Semakin merata elemen-elemen tersebut menempel satu sama lain, semakin baik hasilnya.
3. Jika bagian tersebut panas, jangan rendam dalam air dingin. Ini harus dingin secara alami.
4. Baik pisau bundar maupun pisau salib harus mengembalikan ketajaman sebelumnya.
5. Cuci dan keringkan pisau dengan seksama sebelum pengamplasan.
1. Ampelas
Amplas dapat digunakan untuk menggiling dan menggiling permukaan kayu, logam, plastik, kaca dan keramik. Produk ini ditemukan di hampir setiap rumah dan dapat dengan mudah menghidupkan kembali pisau yang tumpul.
Amplas memiliki tanda butiran yang berbeda. Untuk pisau penggiling daging, produk dari seri P120, P150 atau P180 paling cocok.
Langkah gerinda pisau
1. Letakkan bantalan ampelas pada permukaan yang rata, keras dan rata (lantai, meja, dll.). Kemudian basahi bahan tersebut dengan banyak air. Penting untuk memastikan bahwa amplas tidak tergelincir. Permukaan kaca atau cermin paling cocok untuk ini. Pada tahap pertama, pemrosesan bilah harus dilakukan dengan amplas berbutir kasar - P120.
2. Letakkan pisau di sisi pemotongan kertas abrasif dan pertajam pisau dengan gerakan geser yang halus. Jika pisau bersisi dua, permukaan pisau perlu digiling selama 2-3 menit di setiap sisi.
3. Selanjutnya, Anda perlu mengganti amplas dengan kertas berbutir halus dan ulangi semua langkahnya lagi. Gunakan bahan berlabel P150 terlebih dahulu, lalu P180. Durasi prosedur tergantung pada status elemen.
Setelah rumah digiling, pisau akan kembali ke tampilan aslinya. Selanjutnya, Anda bisa mulai mengembalikan permukaan gril.
Catatan! Jika Anda ingin memperpanjang ketajaman mata pisau, jangan bilas lapisan berminyak setelah makanan digiling. Cukup bilas elemen penggiling dengan air panas tanpa menambahkan cairan pencuci piring.
2. Batu gerinda
Bahan abrasif memiliki fungsi yang sama dengan amplas. Bahkan seorang pemula bisa mengatasi mengasah mata pisau dengan cara ini.
Algoritma tindakan
1. Anda akan membutuhkan batu gerinda datar, spons busa, dan wadah kecil berisi air.
2. Basahi sumur abrasif dengan air.
3. Ambil pisau dan pertajam mata pisau dengan lembut dan dengan tekanan ringan di atas batu gerinda. Rata-rata pengamplasan memakan waktu sekitar 3 menit, tapi itu semua tergantung kondisi bagiannya.
Catatan! Jika Anda berencana untuk mengasah diri Anda secara berkelanjutan, kami sarankan untuk mengambil batu baru dan menggunakannya hanya untuk tujuan ini.
3. Mesin gerinda permukaan
Jika Anda memiliki mesin khusus untuk mengikis elemen logam, gunakan artileri berat.
Aturan mengasah pisau di mesin
1. Ambil posisi yang nyaman ke samping mesin, tidak berlawanan.
2. Perhatikan tindakan pencegahan keselamatan saat bekerja dengan mesin, pastikan untuk memakai kacamata pelindung, sarung tangan, dan topi.
3. Ampelas dengan gerakan halus.
Mengasah bilah pada penggiling permukaan adalah pekerjaan yang melelahkan. Jika Anda bukan ahli dengan alat ini, lebih baik menggunakan metode lain.
Catatan! Setelah mengasah mata pisau menggunakan salah satu metode di atas, pastikan untuk mencuci mata pisau untuk menghilangkan partikel abrasif yang tersisa.
BACA JUGA: Mengapa di timur mereka makan dengan sumpit, bukan dengan garpu dan sendok biasa
4. Mengajukan
Alat multi bilah untuk mengolah logam, plastik, kayu dan bahan keras lainnya. Tampak seperti batang logam knurled.
File juga dapat mengasah pisau dari penggiling daging, tetapi ini akan membutuhkan keahlian tertentu.
Prinsip penggilingan
1. Siapkan alat potong yang bagus.
2. Posisikan bilah pada sudut 30 derajat relatif terhadap file dan buat gerakan penggilingan yang lembut dan halus.
3. Metode ini akan memberikan hasil yang terlihat untuk cutting edge yang terlalu aus.
>>>>Ide untuk hidup | NOVATE.RU<<<<
Namun, para ahli penajaman tidak merekomendasikan penggunaan file, karena keefektifannya tidak sepenuhnya dapat dibenarkan. Untuk mendapatkan pisau penggiling daging yang diasah dengan baik, gunakan musat secara paralel. Ini adalah alat seperti file yang digunakan untuk mendandani pisau. Memiliki penampang bulat atau oval.
Pilih metode yang sesuai berdasarkan keahlian Anda dan ketersediaan alat. Hal utama adalah mengamati tindakan pencegahan keamanan. Masalah lain yang muncul pada saat yang paling tidak tepat adalah parutan yang tumpul. Masalah ini dapat diselesaikan hanya dalam beberapa menit. Baca, bagaimana mengembalikan parutan ke ketajaman sebelumnya dalam waktu singkat.
Sumber: https://novate.ru/blogs/050620/54786/