Bagaimana orang Mongol-Tatar makan: apa yang tidak kita ketahui

Suku Mongol-Tatar adalah suku nomaden, oleh karena itu, tanaman biji-bijian dan sayuran praktis tidak ada dalam makanan mereka. Beragam makanan terutama terdiri dari hidangan dari produk yang dapat Anda bawa selama transisi, yang dapat diperoleh dalam kondisi perubahan tempat tinggal yang konstan.

Ini adalah ternak dan turunannya dan permainannya - sesuatu yang bisa diperoleh di mana-mana, yang tidak perlu menunggu perkecambahan, untuk mengolah tanah. Ini berarti orang Mongol-Tatar makan daging, produk susu.

Daging

Itu sering dikonsumsi setengah matang untuk mengawetkan vitamin. Daging kambing, domba, sapi, sarlyk dan daging kuda digunakan untuk makanan. Dan juga, daging binatang buas diperoleh dengan berburu.

Sarlyk

susu

Susu segar, jarang dikonsumsi, terutama difermentasi untuk diperoleh produk seperti kumis. Susu digunakan oleh berbagai hewan, dan kuda betina tidak menghilang. Sejenis keju cottage kering juga dibuat dari susu. Susu digunakan untuk membuat sutei tsaya, teh hijau kualitas rendah yang ditambahkan susu saat direbus.

Sutei Tsai

Pada dasarnya sebagian besar masakan dan produknya sudah tidak asing lagi bagi kita, atau dianalogikan dengan yang biasa, misalnya seperti bilag, itu hanya keju. Atau misalnya tarak yaitu yogurt. Atau tsuiwan, ini mie kukus dan digoreng dengan daging.

Cuiwan

Tetapi ada juga beberapa hal yang agak tidak biasa. Misalnya seperti bodog, yaitu perut yang diisi dengan daging hewan.

Bodog

Persiapan

Memasak terutama dilakukan dengan merebus, mengukus dan menggoreng lemak hewani.

Alkohol

Moonshine dibuat dari susu dan disebut "archi" dalam bahasa modern, dan vodka buatan pabrik juga disebut.

Archi - vodka dengan susu

Roti tidak termasuk dalam masakan tradisional Mongol-Tatar, karena alasan gaya hidup nomaden, meski pada akhirnya mereka menyukai roti dan hari ini bahkan diproduksi di kota-kota Mongolia. Dan dalam masakan nasional modern, hidangan mie dan pai tidak jarang.