Halo teman-teman!
Bahkan ayam biasa pun bisa menjadi hidangan yang enak jika Anda tahu cara memasaknya. Dan hari ini saya akan membagikan kepada Anda resep sederhana namun tidak biasa ini yang menggunakan daun nasturtium.
Pertama-tama, saya ingin menjelaskan - bunga ini, yang mungkin tumbuh di banyak orang di situs, adalah bumbu yang sangat baik, yang dikenal sejak zaman kuno!
Ini sangat populer di kalangan koki Barat, tetapi untuk beberapa alasan, hanya sedikit orang di sini yang tahu tentang penggunaan gastronomi. Dan sia-sia! Bagaimanapun, daun, bunga, dan bahkan bijinya yang masih mentah adalah bumbu yang sangat baik untuk hidangan salad, daging, dan ikan.
Ini juga sangat kaya vitamin C dan memiliki sejumlah khasiat obat.
Kita akan butuh:
• Paha ayam - 4 buah;
• Krim asam - 5 sdm. l;
• 1 bawang bombay ukuran sedang;
• Lada hitam - 1 \ 2 sdt;
• Bawang putih - 2 gigi;
• Minyak sayur;
• Daun nasturtium;
• Bunga nasturtium untuk dekorasi.
• Bunga nasturtium untuk dekorasi.
Tonton resep video atau baca artikel sesuka Anda:
Kami memotong semua kulit dan tulang rawan berlebih dari kaki, membuat banyak potongan agar bumbunya lebih baik diserap.
Olesi stik drum secara menyeluruh dengan garam, lada hitam, dan bawang putih tumbuk.
Kami mengirim stik drum untuk digoreng dengan minyak dalam wajan dengan api besar. Goreng dengan baik di kedua sisi sampai kulit berwarna cokelat keemasan terlihat jelas.
Selanjutnya, potong setengah bawang menjadi dua dan potong menjadi setengah cincin. Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Saat bawang bombai siap, tambahkan krim asam ke dalamnya (5 sdm. l) dan segelas air, sedikit garam. Ini akan menjadi krim asam dan saus bawang, tempat ayam akan direbus
Masukkan ayam ke dalam saus mendidih dan didihkan dengan api kecil, tutup selama 10 menit.
Kemudian didihkan selama 5-10 menit lagi, tetapi sudah di atas api besar, tanpa penutup, agar saus menjadi lebih kental.
Waktu telah berlalu, tambahkan daun nasturtium cincang ke dalam wajan.
Penting! Simpan daun nasturtium di bawah tutupnya cukup lama, tidak lebih dari 30 detik, jika hanya aromanya yang keluar.
Kami pegang daun di bawah tutupnya dan segera angkat wajan dari kompor dengan membuka tutupnya.
Kami mengambil hidangan lebar, meletakkan daun nasturtium utuh di bagian bawah untuk dekorasi, dan meletakkan ayam kami di atasnya, menuangkan banyak krim asam dan saus bawang, di tengah - bunga nasturtium.
Ayamnya ternyata lembut, empuk, berair, dan aroma nasturtium yang dipadukan dengan krim asam dan saus bawang memberikan cita rasa yang sangat luar biasa dan canggih.